拗九节来了！孝亲尊老，格致团委@你拗九粥煮起

2020年2月22日

农历正月二十九

又是一年拗九节就要到啦

这是福州独有的节日

今年虽情况特殊

但我们可以宅家过拗九，感恩依旧

亲爱的同学们：

“拗九节”来临之际，我们倡议：遵守防疫要求，不开展聚集性的活动；用真诚的心为家中父母长辈熬一碗拗九粥；给师长发一个暖心的问候、祝福。疫情无法让你我忘记福州传承400多年的优秀传统节日——拗九节。希望同学们不管是在拗九节，还是在以后的日子里；不管是在家里，还是在社会上，时时刻刻都要有孝亲的行为、尊老的心。

共青团福州格致中学委员会

2020年2月21日

拗九节一定要知道的故事

“拗九节”主要是从民间流传的《目连救母》故事而来。据传，古时候有一个叫目连的人，其母亲死后被关在阴间牢房里，他探监时，经常送食物给母亲吃，但均被看守的狱卒小鬼给吃掉了。后来，他想了一个办法，用荸荠、花生、红枣、桂圆、 红糖等原料与糯米混合，煮成甜粥，盛上碗后，再洒一把黑芝麻送去给母亲，看守狱卒见这粥黑乎乎的，问道：“这是什么？”目连随口答道：“这是黝垢。”(福州方言“九”与“垢”谐音)看守信以为真，认为这粥很脏，不敢吃。因此“拗九粥”才得以送到目连母亲的手中。这天正好是正月廿九，目连的母亲这年也正好二十九岁，闽俗中，正月分“三九”，正月初九称为“上九”，十九称为“中九”，廿九称为 “后九”，所以这粥便叫“后九粥”。以后又以粥的颜色黝黑，叫“拗九粥”，以目连孝顺母亲，又叫“孝九粥” 。

乡人赞叹目连的孝心，遂仿其孝行。于每年正月廿九日煮“拗九粥”孝敬双亲及邻里长辈，并相沿成俗，演绎出“拗九节”这个民俗，流传至今。

拗九粥怎么做？

煮“拗九粥”有讲究，要经过四道工序，需要备齐糯米、红枣、葡萄干、桂圆干、莲子、花生、荸荠、红糖板等8种材料。这样煮的粥色、香、营养一应俱全。

第一道工序：浸泡 将糯米浸泡30分钟，莲子、花生各用清水浸泡1小时。浸泡过的糯米不仅煮得透也香；而莲子、花生由于比较硬，必须浸泡1小时后，煮起来才容易烂。莲子中间要没“心”，煮的粥才不会有苦味；花生浸泡后应把上层皮脱去，粥吃起来口感才不会涩。

第二道工序：蒸煮   将浸泡过的糯米用手捞起，重新淘洗后放置小蒸笼里,用旺火蒸10分钟后（如果用高压锅也可，高压时间一样）起锅，加上适量的水，并将事先准备好的红枣、葡萄干、桂圆干、莲子、花生、荸荠一同放入，用饭勺均匀搅拌，再用旺火煮五分钟。

第三道工序：加糖   待糯米开始呈现出黏性时，放入一定数量的红糖（红糖放多少因人而异），此时应使用慢火煮3分钟（如果火太旺，糯米因黏性大容易烧焦）。

第四道工序：搅拌   红糖在糯米饭中全部溶解后，用饭勺轻轻搅拌，糯米饭颜色变红，即可关火。这过程只需再用1分钟时间。这样，一碗浓情孝顺粥就煮成了。

一碗甜甜的拗九粥

一箸一瓢羹都是孝

最后祝大家

　拗九节平安！健康！