我们的节日·拗九节①丨福粥飘香拗九，孝道传承格致！格致中学@你一起来煮粥

怀橘蒸梨意不同，一盂枣粟杂双方。

年年报哺同乌鸟，此意榕城有古风。

——（清）叶梦君《孝粥》

2022年3月1日

农历正月二十九

我们又迎来了福州十邑特有的传统节日

拗九节

一碗碗香甜的拗九粥中

饱含着晚辈对长辈的感恩与祝福

倡议书

亲爱的同学们：

2022年3月1日（农历正月廿九）是福州特有的传统节日—— 拗九节。每年的拗九节，福州人都会为家中的长辈熬制拗九粥，与长辈们共享天伦之乐。因此，拗九节也是“孝敬日”, 具有“孝亲尊长”的涵义。

古人云：“百善孝为先”，“孝为百行首”。值此闽都传统节日来临之际，格致中学德育处、团委、保福校区德育处郑重地向全体同学发出倡议：

1.和父母一起熬制一锅香甜的拗九粥，敬献给家中长辈和学校老师；

2.制作一份“孝亲尊长”的祝福卡片；

3.给出门在外的长辈打一个问候的电话或者送上一条祝福的信息；

4.为社会孤寡、生活困难的老人献一份爱心；

5.与家人、同学、朋友一同体验、分享拗九节丰富的文化内涵。

孝亲尊长是中华民族的传统美德。不管是拗九节，还是平常的日子，不管是在家里，还是在社会上，我们都要保有一颗“孝亲尊长”的感恩之心，从我做起，从小事做起，共同为老人、长辈营造一个温馨、和谐的社会氛围。

同学们，让我们一起来弘扬孝亲文化，共建美好家园！

福州格致中学德育处、团委

福州格致中学保福校区德育处

2022年2月28日

“拗九节”习俗来历知多少

“拗九节”是福州十邑地区的传统民俗节日，日期是农历正月廿九。在这一天，家家户户都要煮拗九粥祭祀祖先或者送给亲朋好友；已经出嫁的女子也要送拗九粥回娘家孝敬父母。

据传，古时候有一个叫目连的人，其母生前悍恶，死后被关在阴间牢房里，他探监时，经常送食物给母亲吃，但均被看守的狱卒小鬼给吃掉了。后来，他想了一个办法，用荸荠、花生、红枣、桂圆、红糖等原料与糯米混合，煮成甜粥，盛上碗后，再洒一把黑芝麻送去给母亲，看守狱卒见这稀饭黑乎乎的，问道：“这是什么？”目连随口答道：“这是黝垢。”(福州方言中“九”与“垢”谐音)看守信以为真，认为这粥很脏，不敢吃。因此“拗九粥”才得以送到目连母亲的手中。

这天正好是正月廿九，目连的母亲这年也正好二十九岁，闽俗中，正月分“三九”，正月初九称为“上九”，十九称为“中九”，廿九称为“后九”，所以这粥便叫“后九粥”。以后又以粥的颜色黝黑，叫“拗九粥”，以目连孝顺母亲，又叫“孝九粥”。

乡人赞叹目连的孝心，遂仿其孝行。于每年正月廿九日煮“拗九粥”孝敬双亲及邻里长辈，并相沿成俗，“拗九节”逐渐演绎成为尊老敬老、崇尚孝顺的社会风尚，在福州发扬光大。

“拗九粥”的做法

煮“拗九粥”有讲究，要经过四道工序，需要备齐糯米、红枣、葡萄干、桂圆干、莲子、花生、荸荠、红糖板等8种材料。这样煮的粥色、香、营养一应俱全。

第一道工序：浸泡 将糯米浸泡30分钟，莲子、花生各用清水浸泡1小时。浸泡过的糯米不仅煮得透也香；而莲子、花生由于比较硬，必须浸泡1小时后，煮起来才容易烂。莲子中间要没“心”，煮的粥才不会有苦味；花生浸泡后应把上层皮脱去，粥吃起来口感才不会涩。

第二道工序：蒸煮 将浸泡过的糯米用手捞起，重新淘洗后放置小蒸笼里,用旺火蒸10分钟后（如果用高压锅也可，高压时间一样）起锅，加上适量的水，并将事先准备好的红枣、葡萄干、桂圆干、莲子、花生、荸荠一同放入，用饭勺均匀搅拌，再用旺火煮五分钟。

第三道工序：加糖 待糯米开始呈现出黏性时，放入一定数量的红糖（红糖放多少因人而异），此时应使用慢火煮3分钟（如果火太旺，糯米因黏性大容易烧焦）。

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第四道工序：搅拌 红糖在糯米饭中全部溶解后，用饭勺轻轻搅拌，糯米饭颜色变红，即可关火。这过程只需再用1分钟时间。这样，一碗浓情孝顺粥就煮成了。

拗九粥香

孝亲尊长

   祝拗九平安！顺遂！